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Johannisbrot | Ganze Johannisbrot Schoten
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- Johannisbrot gehört zur Unterfamilie der Hülsenfrüchte und wächst an einem immergrünen, kräftigen Baum, der gemeinhin als Johannisbrotbaum, Karubben- oder auch Karobbaum bezeichnet wird.
- Die Johannisbrotfrucht besteht aus länglichen, dunkelbraunen Schoten. Das rötlichbraune Fruchtfleisch im Inneren der essbaren Schoten wird Carob genannt.
- Darüber hinaus beinhaltet es kleine, dunkle Kerne, aus denen Johannisbrotkernmehl gewonnen werden kann. Johannisbrot gilt als eine gute Alternative zu Zucker und findet vielfältige kulinarische Verwendungsmöglichkeiten. Es hat ein süßliches Aroma und ähnelt sehr dem Geschmack von Schokolade. Durch Johannisbrot können süße Leckereien annährend mit Schoko-Geschmack mit deutlich weniger Kalorien, Fett und verarbeiteten Industriezucker genossen werden.
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